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Trattoria Giordano · Foggia, Italia
Trattoria Giordano · Foggia, Italia
Selezione di specialità pugliesi: fritti, verdure, salumi e formaggi locali.
Soffice focaccia ripiena di pomodoro, olive, capperi, acciughe.
Saporite polpette di carne avvolte nel ricco sugo di pomodoro fresco.
Cremosa burrata pugliese, fresca e delicata, con pomodorini di stagione.
Classico pugliese: pasta fresca fatta a mano con intenso sapore.
Pasta all'uovo con saporito ragù di carne brasata alla foggiana.
Gustoso purè di fave e cicorie amare, un classico contadino pugliese.
Pasta fatta in casa, funghi di stagione e saporita salsiccia locale.
Rotolo di maiale ripieno, cotto lentamente nel sugo, ricetta antica.
Succulente costine di agnello, marinate con erbe aromatiche, grigliate.
Salsiccia artigianale foggiana, servita con patate arrostite profumate.
Melanzane farcite con carne, formaggio, aromi mediterranei, gratinate.
Patate rustiche, morbide dentro e croccanti fuori, profumate.
Cicoria amara freschissima, saltata con aglio e peperoncino.
Misto di verdure fresche (melanzane, zucchine, peperoni) grigliate.
Classico intramontabile, cremoso e avvolgente, preparato in casa.
Sfogliatine fragranti ripiene di crema pasticcera, una delizia foggiana.
Frolla friabile con confettura di frutta di stagione fatta in casa.
Morbido semifreddo con croccanti amaretti, fresco e goloso.